LÉNGUÉ
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Restaurant im Izakaya-Stil, das japanische Spezialitäten wie Sake, Crus und Grand Crus zu günstigen Preisen anbietet.
Ein Izakaya nach reinster japanischer Tradition mitten im Viertel La Huchette. Die Einrichtung sieht mit ihren alten Steinen und hohen Holztischen wie ein französisches Restaurant aus, doch der Chefkoch Katsutoshi Kondo, der bei Aida oder Robuchon gearbeitet hat, verwöhnt Sie mit einer Vielzahl von kleinen Häppchen, wie dem Mizuna-Salat mit Lotus-Chips, mozarella-Kroketten mit einem Hauch von Yuzu, zartschmelzendes Aal-Omelett, Rindfleisch-Tataki in einer Sauce und nicht zu vergessen die feinen, mit Kirschblüten geeisten Mochis oder die Doriyakis mit Erdbeer und Schlagsahne. Wie in jedem Izakaya gibt es eine schöne Karte mit Sake (acht Sorten), Umeshu, Shochu und Whiskys, aber es sind die französischen Weine, die unsere Aufmerksamkeit erregt haben, mit der Seite Dernières bouteilles (Letzte Flaschen), Crus und Grands Crus zu stark reduzierten Preisen, wirklich stark reduzierten Preisen (allerdings dürfen Sie sich nicht beim Chef beschweren, wenn die Flasche korkig ist). Der Chef ist ausgebildeter Sommelier und liebt es, in seinem Keller sehr alte Flaschen zu lagern... Liebenswerte Kellnerinnen in Kimonos und Tabis galoppieren herum, um die kleinen Gerichte zu servieren, aber Sie können sich auch entscheiden, an der Bar vor dem Chefkoch zu essen und sich dabei von den Japanerinnen und Japanern unterhalten zu lassen. Die einzige Abweichung von der japanischen Tradition ist, dass das Haus keine Sake-Garage betreibt, aber das macht nichts, wir sind Fans!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LÉNGUÉ
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