OFFICINA BELLUCCI BY IVAN SCHENATTI
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Restaurant mit Terrasse, das transalpine Produkte mit einem Hauch von Kreativität anbietet.
Ivan Schenatti, der ehemalige Chefkoch des Emporio Armani Caffé, hat auf eine intime und zugleich raffinierte Einrichtung gesetzt, bei der Steinwände und bequeme Sitzbänke aus violettem Samt neben den trendigen Plexiglasstühlen stehen. Achten Sie darauf, dass Sie einen vollen Geldbeutel haben, sonst gehen Sie weiter oder versuchen Sie, mittags zu kommen, dann ist es billiger, aber weniger anspruchsvoll. Auf dem Teller gibt es dagegen nur Gutes. Der Chefkoch bringt die transalpinen Produkte zur Geltung und fügt seine eigene kreative Note hinzu, die sehr begehrt ist. Als Vorspeise ist die Trota fario salmonata affumicata alle pigne di pino (Lachsforellenfilet, mariniert wie Graved Lachs, kalt geräuchert mit Kiefernzapfen, Birnensauce mit Senföl, Grappa mit Pfifferlingen) ein wahrer Genuss. Das lässt einen träumen, so schmackhaft ist es. Es folgen die Linguine di Gragnano alle sarde beccaficu, das sind Linguine aus Neapel, gebraten mit wildem Fenchel, Ananas und getrockneter Tomate, Sardinenfilets mit Paniermehl, Pinienkernen und kandierten Trauben überbacken, eine reine Freude ebenso wie die Maialino da latte al cacao. Das ist ein kleines Spanferkel mit Kakao, Kirschsauce, Knollenselleriepüree, neuen Zucchini und Kirsche. Wir gingen zum Dessert über und tauchten in eine einfache Baba mit Limoncello und Pistazieneis ein. Im Sommer empfehlen wir Ihnen die Terrasse..
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Meinungen der Mitglieder zu OFFICINA BELLUCCI BY IVAN SCHENATTI
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