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Restaurant in einem schlichten Rahmen mit japanischem Ambiente, das einfallsreiche Gerichte anbietet.
An der Spitze dieser luxuriösen Adresse im 5. Arrondissement steht der junge japanische Chefkoch Atsushi Tanaka. In einem schlichten Rahmen mit japanischem Flair spielt er mit den Produkten mit einer außergewöhnlichen kulinarischen Agilität. Für ein intimes Essen empfehlen wir Ihnen das Untergeschoss, das mit seinen freiliegenden Steinen und der gedämpften Atmosphäre viel gemütlicher ist als der Hauptsaal. In der Küche interpretiert der Künstler die französische Gastronomie neu, mittags in fünf und abends in neun Gängen. Es handelt sich eher um eine Verkostung als um ein echtes Menü, was die Rechnung etwas hoch erscheinen lässt, aber der Junge ist ein erstaunlicher Zauberer. Er reiht einen Teller an den anderen, einer einfallsreicher als der andere: Spargel, Tanne und Forellenrogen, Jakobsmuscheln, Kartoffeln und Tonkabohne, Heidelbeeren, Hinoki und Jamaika-Pfeffer usw. Die Garzeiten sind genau richtig, die Texturen neuartig, die Kombinationen unwahrscheinlich und doch gelungen. Es ist nichts, darüber zu schreiben, man muss es nur probieren...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT AT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
처음 앙트레로 나오는 릭부터 압도해버림
릭으로 이런 맛을 낸다고?
그치만 무엇보다도 crab soup/ mussel soup 두 플레이트가 최고였다
당근 퓨레랑 슬라이스가 벽에 덕지덕지 붙어있는데 그 당근의 단맛이랑 crab soup의 짠맛이 궁극의 조합임
Mussel soup은 먹다 기절하는줄. 겁나 맛있다
그치만 하나 아쉬운 점이 있다면
스테이크나 디저트 위에 로즈마리가 같이 서브됐는데 오히려 맛을 해치는 느낌이었음
와인 페어링도 좋았음 짱
Thank you ????