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Eine Adresse in Paris, die viele Gerichte à la carte, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte anbietet.
Ein Ort mit einem einzigartigen Flair! Die Trüffelfarm von Christian Sinsard ist die ideale Adresse für ein romantisches oder intimes Dinner und verführt Feinschmecker mit einem schicken Saal mit Holzbalken, einem erhabenen Gewölbekeller und einem gut sortierten Kellerladen. Bei einem Namen wie diesem ahnt man, dass die Königin des Hauses der Trüffel ist. Der Nugget kitzelt zahlreiche Teller auf der Karte und wird gegen zusätzliche Euros auf alle Vorspeisen und Hauptgerichte gelegt. In der Küche hat Chefkoch Christophe Poard gute Referenzen und offenbart sein Können durch überraschende Geschmacksflüge: Langustinen mit Perlmutt, getrüffelte Artischockencreme, halbe Taube aus Pornic, die mit Milch, Gänseleber und Trüffel gezüchtet wurde, lauwarme Keule und rohes Suprême, Austernsauce aus dem offenen Meer usw. Als Dessert wird man von der Apfel-Tatin, Ingwer-Eis und Manzana-Gelee verführt. Wenn man den Stil des Hauses in wenigen Worten zusammenfassen müsste: gastronomisch, aber zugänglich, mit bis ins Detail ausgearbeiteten Kombinationen und köstlichen Saucen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA TRUFFIÈRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
