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Pariser Bistro mit einer Speisekarte, auf der iberische Schweinchen, Käse, Fleisch und Desserts zu finden sind.
Das echte Pariser Bistro mit Holztischen und -stühlen. Eine Speisekarte, die iberisches Schweinefleisch mit Kreationen mischt, die Feinschmecker begeistern, wie die Pilzvelouté mit Eigelbmoulage bei 68 °C (eine Garung, die nach den kulinarischen Grundsätzen von Hervé This entwickelt wurde) oder das Zucchini-Tartar, Quark und Roséwein-Karamell. Für Carpaccio-Liebhaber ein fabelhaftes Carpaccio von Cecina (über Buchenholz geräuchertes galizisches Rindfleisch), Manchego curado und Rucola. Als Hauptgang ist die Spitze von Pata Negra, Kartoffelstampf mit Olivenöl, wirklich sehr fein. Als Dessert ein Mürbeteiggebäck aus geröstetem Mehl und mit blaugrünem Tee aufgeschlagene Schokolade, ebenfalls nach den kulinarischen Grundsätzen von Hervé This, oder klassischer eine hausgemachte Mousse au Chocolat.
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Meinungen der Mitglieder zu CHEZ LENA ET MIMILE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Ce restaurant, implanté dans le 5ème arrondissement de Paris, n'est pas des plus aisé à trouver sans GPS ou sans connaitre le quartier. Ce qu'il fait que l'on y va pas par hasard.
L'adresse trouvée, il reste un problème de taille, garée son véhicule relève du défit dans ce quartier. Autant s'y rendre à pieds et en profiter pour découvrir ce bel arrondissement.
De l'extérieur, l'établissement perché, est accueillant.
Les quelques marches gravies, l'on est devant un bistrot typiquement parisien de la belle époque.
L'on franchit la porte avec plaisir, plaisir qui se confirme avec l'accueil chaleureux que vous réserve le personnel qui vous met immédiatement à l'aise et qui fait que l'on se sent un peu comme chez soi.
Le style du restaurant est bien agencé et la large baie vitrée donnant sur l'extérieur est agréable et donne un caché supplémentaire à cet établissement chic et abordable.
La carte nous fait découvrir des mets que l'on a pas forcément l'habitude de trouver sur une carte de restaurant, telle que l'excellente poitrine de porc.
L'on a l'eau à la bouche et l'envie de découvrir ses plats.
Lorsque l'assiette arrive, l'on est littéralement emporté par les saveurs exquises, la perfection de cuisson et l'accord sans fausse note entre les différents mets.
Côté desserts, le chef a fait appel à un pâtissier "extérieur"... Certes, ces desserts sont savoureux, mais lourds (mille feuilles par exemple).
Je trouve dommage qu'un chef réussissant à mitonner de si bon plats n'étoffe pas sa carte de desserts avec plus de douceurs "maison", voir pourquoi pas des recettes de "grand mère" sorties de nos mémoires.
Après trois visites de cet établissement, j'ai hâte d'y retourner. Et je me fais un plaisir à le faire découvrir aux amis de passage ou à mes collègues.
Je le recommande vivement, et je félicite le personnel qui de part sa bonne humeur, sa disponibilité, son professionnalisme et sa bonne entente, arrive à vous mettre à l'aise et contribue à vous faire passer un excellent moment.
Ce qui me ferait plaisir, ce serait d'y découvrir une carte qui varie en fonction des saisons.
MARC (ancien cuisinier)