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Mit einem Stern ausgezeichnetes Restaurant in Paris mit raffinierten mediterranen Gerichten, einer hochwertigen Kurzkarte und einem Mittagsangebot.
Nachdem sie sich im Les Fables de la Fontaine ausgezeichnet hatte, eröffnete die jüngste Sterneköchin Frankreichs, Julia Sedefdjian, ihren ersten Tisch nur wenige Schritte von den Quais de Seine entfernt. Nach ihrem Weggang schlossen sich ihr Grégory Anelka und Sébastien Jean-Joseph - die sie im Fables kennengelernt hatten - an, die sich jeweils um den Speisesaal und die Küche kümmern. Das Team bietet seinen Gästen raffinierte Gerichte mit mediterranen Akzenten, was naheliegend ist, da baieta im Patois von Nizza "kleiner Kuss" bedeutet. Auf der Speisekarte hat das Publikum die Wahl zwischen vier Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, einer qualitativ hochwertigen Kurzkarte. Einige Tagesvorschläge, die mit den Inspirationen der Küchenchefin und der Saisonalität zusammenhängen, werden ebenfalls auf der Schiefertafel erscheinen. Auch ein Mittagsmenü steht auf dem Programm.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BAIETA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
There are a few menus to choose from and we went with the Signature 4-course menu which had earned the chef the Michelin star. With the amuse-bouche and petit fours, the overall meal sort of becomes like a 6 course dinner. All the courses/dishes were well prepared and the flavours were interesting. The portion sizes are perfect and the whole meal is quite filling by the end of it.
Service was average. I felt that the ppl at the restaurant were a bit overwhelmed as the place was full when we were there. They may probably be better off with one additional serving person.
All in all, this is good restaurant and I’d recommend visiting if you’re in the vicinity
Concernant le menu dégustation 7 plats , tout était parfait hormis la petite assiette de fromages de chevre sans grand intérêt, 1 dessert en plus aurait été le bienvenu a la place.
A noter , un set de table serait de bon aloi..
Cadre très agréable.
Tout fut parfait :
Amuse bouche pissaladière
Tartare de daurade
Œuf coulant, haddock
Bouillabeta (bouillabaisse revisitée) : plat signature, une merveille
Cochon caramélisé, carottes
Dessert fraise
Dessert chocolat
J'y retournerai sans hésitation.
Le talent n'attend décidément pas le nombre des années.