KODAWARI RAMEN
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Neuer Ramen-Tempel in Paris, der Ramen mit Soße, gebratenes Fleisch, Nudeln, Brühen und Desserts serviert.
Ein neuer Tempel für Ramen in allen Variationen, aber wir müssen zugeben, dass wir uns an Ramen mit schwarzer Sesamsauce, mariniertem Schweinebraten Label Rouge, Rucola, Bambus- und Sojasprossen, Zwiebeln oder Ramen mit Salzbrühe, mariniertem Hühnerbrustfilet, in Olivenöl gebratener Tomate, Rucola, Bambussprossen, Zwiebeln erfreuen. Und als Beilage - oder sogar als Aperitif - ein kleiner Salat aus duftenden Algen. Der Nachtisch war nicht so gut: ein mit roter Bohnenpaste gefüllter Kuchen, der zu matschig war. An Flüssigkeiten gibt es Sake, japanisches Bier vom Fass, erfrischende Limonade und nicht zu vergessen die Teesorten Grün- und Oolong-Tee. Alle Nudeln werden vor Ort in einer eigens aus Japan importierten Maschine hergestellt und das Mehl wird von einem Müller in den französischen Ardennen bezogen. Die Brühen schließlich werden jeden Tag aus Hühnerfleisch vom Bauernhof hergestellt. Sie sind weniger fetthaltig als Brühen aus Schweineknochen und daher klarer und leichter verdaulich.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu KODAWARI RAMEN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Pour le reste, pas terrible...
Il y avait une file devant le restau donc nous avons fait la queue pendant un petit moment avant s'apercevoir du système de file d'attente virtuelle, en effet une personne était devant le fameux qr code donc nous ne l'avons pas vu...
Ensuite lorsqu'on reçoit le fameux SMS pour nous dire que notre tour est arrivé il faut encore patienter devant le resto et voir facile une dizaine de personnes nous passer devant.
Enfin on nous installe, à une table de 4 avec deux autres personnes alors qu'il y avait des tables de deux dispo... Moyen.
Et le ramen, une déception. Déjà pour le ramen de base il n'y a même pas d'oeuf dedans il faut rajouter un supplément.
Ensuite, les nouilles qui ne semblent pas maison. Pour avoir tester l'autre kodawari (tsukiji) les nouilles n'ont rien a voir.
Et le bouillon, bon mais sans plus.
Assez déçue dans l'ensemble malgré la réputation de cet établissement.