LE BON SAINT POURÇAIN
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Adresse mit Terrasse in Paris, die Fleisch, Gemüse und eine Marktkarte serviert.
Zwei Schritte von der Kirche Saint-Sulpice entfernt ein anderer Heiliger, der Bon Saint-Pourçain. An der Spitze steht ein gewisser David Lanher. Die Einrichtung des Bistros ist ein wenig bürgerlich (dunkelblaue Fassade und Terrassenmöbel aus 100 % Baumann), und die Gäste sind begeistert. Die Speisekarte kommt vom Markt und alles wird à la minute gekocht. In der Küche weiß Mathieu Techer, der bei Senderens und Au sergent recruteur war, unsere Geschmacksknospen mit seinen halbgaren Zucchini, Faisselle und Spargelcreme zu begeistern. Das Filet Mignon vom Schwein, Rote Bete und Orangenmarmelade ist genau richtig gegart, um es weich zu halten, und die salzig-süße Kombination ist sehr gelungen. Als Dessert ist der Baba au Rhum, von dem man nie genug bekommen kann, eine schöne Pointe
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE BON SAINT POURÇAIN
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