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Adresse in Paris mit originellen, modernen und raffinierten Spezialitäten, einer Auswahl an Käsesorten und einem Dessert.
François Gagnaire zeichnet für dieses "Natur"-Bistro verantwortlich, in Anlehnung an seine Heimatregion, die Auvergne. Seine Adresse setzt die Spezialitäten von Puy-en-Velay in Szene, denen der Küchenchef Originalität, Modernität und Raffinesse verleiht. Als Vorspeise gibt es Dodine von Entenleber, gefolgt von der feinen blonden Tauben- und Gänseleberpastete. Die kandierten Schalotten und die Sauce Rouennaise, die sie begleiten, sind ein wahrer Genuss. Zum Schluss ist die kandierte Marone "Imbert", flankiert von einer Creme aus Whisky aus der Auvergne und einer Eiscreme aus Topinambur, ein Genuss!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ANICIA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Tout était parfait: service chaleureux et attentionné, avec une équipe qui connaît tous les produits servis, et un chef qui vient en salle à la fin du service discuter très simplement avec chaque table; plats tous excellents et raffinés, selon le fil conducteur de l'Auvergne; décor chaleureux.
Nous reviendrons avec grand plaisir!
Évidemment petit moment avec le chef qui nous fait découvrir son histoire.
Tout est excellent et nous avons passé une superbe soirée et divinement mangé. Merci beaucoup !