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Adresse in Paris, die Austern, Fisch, Fleisch, einfallsreiche Gerichte und Desserts anbietet.
Das Alcazar hat ein neues Gesicht bekommen: tropische Pflanzen quasi vom Boden bis zur Decke, Tische aus Marmor und Gold, hier und da antiquarisches Geschirr und eine neue schicke Bistrokarte, auf der man Austern aus Marennes-Oléron ebenso genießen kann wie ein Ceviche vom Wolfsbarsch, Grapefruit, Granny Smith oder ein Tartar vom Milchkalb Hugo Desnoyer, Osciètre-Kaviar als Vorspeise. Die Gerichte messen sich an der Erfindungsgabe des Küchenchefs: Supreme vom Gers-Farmgeflügel, gebraten mit Pfifferlingen, Tataki vom schottischen Label Rouge-Lachs mit Rauchsalz, Ingwer und Gurke oder gebratene Entenleber mit Zitrusfrüchten und Rucola... Dasselbe gilt für die Desserts. Ein bisschen teuer, aber sehr lecker!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ALCAZAR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Personnel très agréable et lieux