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Restaurant, in dem man seine Küche entweder in einem Speisesaal, am Tisch des Küchenchefs oder an einem Gästetisch genießen kann.
Für die Wiedereröffnung des Marsan im September 2021 wollte Hélène Darroze ihre Feinschmeckeradresse neu erfinden, "sich auf das Wesentliche konzentrieren" (Erzeuger, echte Produkte), "dem Marsan huldigen", der Wiege ihrer Familie... In ihrem Schmuckstück am linken Ufer bietet die Top-Chef-Jurorin ihren Gästen die Möglichkeit, ihre Küche entweder im Speisesaal, am Tisch des Küchenchefs oder bei Veranstaltungen am Gästetisch zu probieren. Auf der Karte stehen ein Herbst, eine spezielle Auster aus Giol mit Kaviar aus Aquitanien, der unumstößliche blaue Hummer mit Tandoori-Gewürzen und Entenleber aus der Region Landes, eine mit Blutstropfen gegarte Bauerntaube, eine in Verjus pochierte Feige aus Solliès... Die Messlatte liegt hoch!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MARSAN PAR HÉLÈNE DARROZE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Vraiment pour critiquer : horrible idée l’olive dans le gâteau au chocolat bien trop forte ! Horrible aussi dans la barre chocolatée offerte en fin de repas
Menu 9 plats à 225€ plus wagiu excellent à 85€, verre de vin à 38-50€ premier prix la note peut monter vite mais le souvenir reste excellent
Longue vie à Marsan, on aurait aimé saluer la cheffe …
Menu parfait un régal.
Quelques plats exceptionnels avec des produits d exception et travaillés avec un art qui les respecte et les sublime, un dressage très esthétique et quelques associations agréablement surprenantes , jolie utilisation des herbes de Provence mais olive un peu omniprésente.
Service agréable et attentif et attentionné.
Un décors travaillé sur le jeu des matières mais des choix qui rendent l établissement vraiment trop bruyant pour une soirée délicate, des tables sans nappes et avec poteau central très inconfortable pour les jambes.
Enfin une addition qui double avec supplément et vin, un prix qui n est pas totalement justifiable ….
Un bon souvenir mais nous ne renouvellerons pas.