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Das Restaurant ist mit seiner gedämpften Atmosphäre und den stilvollen Tellern ideal für einen raffinierten Ausflug.
Hinter der Fassade eines bürgerlichen Hauses kann man sich kaum vorstellen, dass es ein Restaurant geben könnte, das der breiten Öffentlichkeit zugänglich ist. Es tut gut, sich zu täuschen und sich vorzustellen, dass die Polytechniciens ihre Türen für alle geöffnet haben, ob Geschäftsleute oder einfache Feinschmecker, die sich einen in jeder Hinsicht raffinierten Ausflug gönnen wollen. Alles ist nur Aufmerksamkeit und Diskretion wie in einem gedämpften Palast und, unter uns gesagt, um aus dem lauten Ambiente mancher Restaurants herauszukommen, ist es angenehm. Auch der Teller hat Haltung. Die Küche verwöhnt ihre Gäste mit einer Hummerraviole und Kurkuma-Bouillon, Enokis und Eichenlattich, Julienne von Zuckererbsen oder einer klassischen, aber perfekt ausgeführten Blätterteigtorte mit Ente. Weiter geht es mit einem interessanten Land und Meer: Steak vom rosa Bonito und gebratenes Gänseleberschnitzel, Erbsenpulpe und Pancetta-Chips, es sei denn, Sie möchten lieber mit konfierter Brust vom Bauernschwein, Mousseline von gelben Karotten mit Ingwer, Thai-Kokosnuss-Suppe reisen. Zum Abschluss gibt es ein Quadrat aus Gianduja-Schokolade und Himbeeren, kandiertem Fenchel mit grünem Anis und Sorbet oder eine Aprikosentarte mit Pralinenmousse, Bergeron-Sorbet und Nougat-Splittern. Angenehm!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE POULPRY
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cuisine agréable bien présentée.
Service un peu bousculé avec temps d'attente significatifs