Ergebnisse Bistro und Brauerei Paris

RESTAURANT PHILIPPE EXCOFFIER

Bistro - Brauerei €€
4.5/5
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Geschlossen

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18, rue de l'Exposition, 75007Paris, Frankreich
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2024
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2024

Restaurant, das eine regionale Küche aus saisonalen Produkten anbietet.

Philippe Excoffier (nicht Escoffier) hat die Besonderheit, dass er der Chef der Residenz des US-Botschafters war. Darüber hat er sogar ein Buch À la Table de l'Ambassadeur geschrieben, das bei Flammarion erschienen ist. Heute, nachdem er aus dem Schatten ins Licht getreten ist, entdeckt man mit Freude seine gepflegte und großzügige Küche, eine Küche unserer Regionen, die zwischen Bistro und Gastro navigiert, aus saisonalen Produkten hergestellt wird, köstlich ist und von einem gutbürgerlichen Klassizismus geprägt ist. Wir denken an eine cremige Tomate, Basilikum-Espuma, Melba mit Oliven oder einen Drachenkopf, Fenchel, Grapefruit, Zitronen-Olivenöl. Der Nachtisch? Eine Minestrone vom Pfirsich, Sorbet und Schlagsahne von schwarzer Johannisbeere. Der langgezogene Saal mit 32 Plätzen hat seine altmodische Theke behalten. Ansonsten wurde er glücklicherweise kürzlich neu dekoriert. Er ist gemütlicher und wärmer.

Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.


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Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT PHILIPPE EXCOFFIER

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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
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Rahmen/Ambitionen
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Besucht in september 2023
La nourriture était plus que ce à quoi nous nous attendions et ce fut une expérience extraordinaire pour nous. Même mon fils de 7 ans pense que c'est le meilleur restaurant du monde. Le personnel était si gentil et le restaurant est si accueillant. Le chef était touchant et prenait soin de chaque plat, ce que vous pouvez voir depuis votre table. Nous reviendrons certainement lors de notre prochain voyage à Paris !
Besucht in september 2023
Nous avons tenté ce restaurant sur conseil d’amis pour y goûter leurs soufflets. Carte alléchante mais malheureusement loin d’être à la hauteur de ses promesses et assez chère au regard de ce qui est servi en terme de goût et de qualité.
Serviette de qualité en revanche, bon accueil.
Besucht in august 2023
Super restaurant, les soufflés sont magnifiques, menu à 35€ le midi, il faut essayer impérativement
Besucht in august 2023
Cuisine délicieuse, endroit agréable, pas trop grand, on sent que l'on s'occupe bien de nous. Poisson (turbot) presque parfait, bons conseils du serveur
Besucht in juli 2023
Le chef est un excellent cuisinier, la nourriture est très savoureuse mais c'est vraiment très cher. Honnêtement, on peut manger tout aussi bien à Paris dans de nombreux endroits pour beaucoup moins cher.
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