LE VIOLON D'INGRES
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Schicke Brasserie, in der Sie eine saisonal wechselnde Speisekarte mit den Themen des Küchenchefs entdecken können.
Die Wende, die Christian Constant vollzog, um sein Flaggschiff nicht mehr als Sterne-Tisch, sondern vielmehr als schicke und zeitgemäße Brasserie zu etablieren, hat er perfekt gemeistert. Und trotz dieser Veränderung bleibt der Erfolg bestehen. In der Küche haben Jérémie Tourdjman und Alain Carrere das Talent, die von Christian Constant, dem Mann, der alle seine Gäste kennt und grüßt, gewollte Positionierung in Musik umzusetzen. Auf der Speisekarte stehen Gerichte, die sich je nach Jahreszeit ändern, und ein Küchenchef, der mit den Themen spielt. Im Herbst werden die Gerichte Ihrer Kindheit neu interpretiert, aber Vorsicht, alles mit einer gewissen Klasse und einem gewissen Luxus: gebratene Entenleber mit Gewürzbrot, Rinderzungenpressen und Entenleber nach Lucullus-Art, warme Austern speziell "Tarbouriech" mit Champagner überbacken, roh gebratener Rochenflügel mit Schalotten und Schnittlauch bestrichen, panierte Schweinefuß-Andouillette oder zum Teilen Vol au vent de ris de veau (Kalbsbries). Als Nachtisch empfehlen wir Ihnen das warme Soufflé mit Grand Marnier, Karamell mit Fleur de Sel aus Guérande, eine Wolke der Gaumenfreude. Sie können mit geschlossenen Augen hingehen, es ist nie enttäuschend und wenn Sie sich fragen, woher er seinen schönen, singenden Akzent hat, lautet die Antwort: aus Montauban.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE VIOLON D'INGRES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Pour explorer davantage le menu, j'ai demandé via Google Translate de partager le plat entre nous un à la fois, mais à la place, on m'a sorti deux plats identiques. Je pensais qu'il avait dû être perdu dans la traduction.
Notre serveur nous a dit qu'il s'agissait en fait de demi-portions. Au moment où deux desserts identiques sont arrivés, nous nous sommes demandés comment cela pouvait être une demi-portion et leur avons dit que nous n'en voulions qu'un, mais ils ont encore une fois assuré que c'était le cas.
Sur le chèque, tout était doublé et en attirant l'attention de notre serveur, il a déclaré que le chef ne partageait pas les plats. Si nous voulions autant de nourriture, nous aurions au moins essayé différents plats ! Non seulement cela a vaincu le problème, mais pourquoi mentir sur les portions divisées ?
Cela nous a laissé un mauvais goût et a vraiment gâché la soirée.
(Avis d'origine)
It’s a shame our waiter let us down as the rest of the staff, food and wine was excellent.
To explore more of the menu, I asked via google translate to have the dish split between us one at a time but instead was brought out two of the same dish. Thought it must have been lost in translation.
Our waiter told us that they were in fact half portions. By the time 2 of the same desserts came we wondered how could this be a half portion and told them we only want one but they again assured it was.
On the check everything was doubled and on bringing this to our waiter’s attention he said the chef does not split the dishes. If we wanted that much food we would have at least tried different items! Not only did it defeat the point but why lie about the split portions?
This left us with a bad taste and put a real damper on the evening.
(Avis d'origine)
오픈 시간에 맞춰 방문했는데 남자 직원분과 빅토리아의 친절한 응대가 굉장히 인상적이었습니다. 물론 맛도 훌륭했고요!
Le rapport qualité prix est à ajuster : la facture est salée.
Ce fut une expérience formidable, un service ponctuel et toujours prêt à répondre à tous les besoins.
(Avis d'origine)
Booked on Google/the fork
It was a great experience, service on point and always ready for any needs