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Restaurant im Herzen des 7. Bezirks, das schöne, regionalistische und leckere Gerichte anbietet.
Der ehemalige Partner von David Bottreau bei Fables de la Fontaine, Sébastien Gravé, hat ein paar Meter weiter Pottoka (Pony in der baskischen Sprache) eröffnet. Eine kleine Ecke der "Basqu'attitude" im Herzen des 7. Bezirks mit einer schlichten Dekoration, die aber dem Rugby viel Platz einräumt, vor allem an den Wänden mit vielen Inschriften, die die Leidenschaft der Chefs für den Ovalie unterstreichen. Aber nicht nur das Ambiente interessiert uns, sondern auch der Inhalt des Tellers: tatar von der Dorade und Austern, ein Fleisch vom Taschenkrebs und Avocado auf Gazpacho mit Rote-Bete-Raviole mit Galgant, ein Bio-Ei mit baskischem Bauchfleisch, Brioche-Mouillettes und Trüffelcreme im Topf, ein gelbes Geflügel mit Knoblauchknusper, kandiertem Fenchel und Zitronencoulis, ein 12 Stunden lang eingelegtes Stück Lammkeule oder auch ein geschmorter Rinderrücken mit Oliven, Erbsen, Kartoffeln und Spargel.. Schöne, regionalistische und leckere Teller mit rustikaler Tendenz, die aber insgesamt leichter und geschmackvoll angerichtet sind. Und zum Schluss der unumgängliche baskische Kuchen...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu POTTOKA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
