LE ROOSEVELT
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Französische und New Yorker Küche, zusammengestellt von Chefkoch Emmanuel Dikieta zum Genießen in einem Restaurant in Paris.
Emmanuel Dikieta, der die Küche des Roosevelt leitet, zieht seine Einflüsse aus der französischen und der New Yorker Küche. Es wird Sie also nicht überraschen, auf der Speisekarte einen Bacon- und Cheeseburger aus sechs Wochen gereiftem Dry-Aged-Fleisch zu finden, einen Fish & Chips "Black Halibut" neben einem Hühnchen-Curry-Risotto, einem Rindstatar mit Messer, einem Hühnerpaillard mit Apfel-Curry-Chutney oder einem weinenden Tiger Black Angus. Die Teller sind gut durchdacht, effizient und lecker. Besonders gut gefällt uns der schicke und zugleich intime Rahmen mit einem langgestreckten Raum, gedämpftem Licht, Nischen, Lederbänken und dem kleinen privaten Wohnzimmer im hinteren Teil des Restaurants, das von einer imposanten Mona Lisa 2.0 gut bewacht wird. Durch die offene Küche kann man dem Küchenchef und seinem Team bei der Arbeit zusehen..
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE ROOSEVELT
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