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Von der Köchin Ji-Hye Park geführtes Restaurant in Paris, das traditionelle Familiengerichte mit hexagonalem Touch zubereitet.
Wenn Sie es gewohnt waren, dieses Restaurant im 9. Arrondissement zu besuchen, keine Panik. Oma, das von Ji-Hye Park meisterhaft geführt wird, ist nun der Tisch im eleganten Hotel Château des fleurs, das in der Nähe der Champs-Elysées liegt. Die koreanische Küchenchefin setzt hier gekonnt ihren gastronomischen Weg fort und bietet "einfache und großzügige" Gerichte an, die von ihrer Kindheit inspiriert sind, wie dieses Mulhué (roher Fisch und Gemüse, das mit einer eisigen Chili-Brühe angefeuchtet wird). Die Speisekarte ist bewusst kurz gehalten (5 Vorspeisen, 5 Hauptgerichte, 4 Desserts), was für die Frische der Produkte bürgt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu OMA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La cheffe a pris sur son temps pour venir nous saluer : merci !
Beef tartare was the star of the dinner, nailing the taste, creativity and presentation. A must get here and one of the best I’ve had. Galbi tang was surprisingly traditional but very solid and arguably better than in some places in K-town in New York. Seabass ceviche hit all the right notes but wasn’t anything extraordinary. I would skip the octopus dish — too tough and the topping that didn’t quite work for it. Note to chef: I’d prefer a simple tempura-like crust, sous vide the hell out of it, and with plenty of sauce to dip typically-bland/dry octopus meat into (ratatouille-like side wasn’t moist enough). Cocktails weren’t great.
The place isn’t cheap but the ambience makes up for it.