LA COUR JARDIN
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Restaurant in Paris, das eine palastartige Brasserie-Karte mit Geflügel- und Rindfleisch anbietet.
Man kann Alain Ducasse viele Vorwürfe machen. Nicht den, dass es ihm an Einfallsreichtum fehlt oder dass er sich nicht erneuert, sei es im Restaurant Ducasse im Plaza, aber auch im La Cour Jardin, ebenfalls im Plaza Athénée, dessen Küchen er regelmäßig für junge kulinarische Kreative öffnet. So entdeckten wir dort im Sommer 2015 Fumiko Kono. Das brachte uns glücklicherweise aus dem perfekt kalibrierten Trott einer Palast-Brasserie-Karte, auf der ein unverwüstlicher Gemüse-Cookpot neben gebratenem Suprême de volaille des Landes und Rindfleisch-Tatar steht. Der Beitrag unserer jungen japanischen Designerin? Ein leichtes, subtiles und elegantes Bento-Menü wie eine Falafel mit grünen Sojabohnen und eine Makrele mit Sojabohnen und ihrem verehrten Reis. Der Innenhof ist von seltener Eleganz, der Service auf höchstem Niveau.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA COUR JARDIN
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