EL SOL COMPTOIR ESPAGNOL

Diejenigen, die es im 7. Bezirk kennengelernt haben, können sich nur freuen, dass es nun mitten im Herzen von Paris, nur wenige Schritte von den Champs-Élysées entfernt, in einem größeren (zwei Stockwerke), helleren, aber immer noch sehr gemütlichen El Sol untergebracht ist. Jose Maria Gomez Vega, der schillernde Besitzer, bringt mit seinem Humor und seinen ehrlichen Worten, die er immer mit einem verführerischen, singenden Akzent vorträgt, die Sonne in die Herzen und in die Mägen. Hier kann man mittags und abends alle Geschmacksrichtungen der iberischen Halbinsel probieren, während ganze Schinken über der Theke baumeln. Im Glas Weine aus Rioja und Rueda, um diese oft verkannten Regionen zu entdecken, und auf dem Teller ausgezeichnete, handverlesene Wurstwaren (Bellota: Schinken, Paleta, Chorizo, Lomo), die man mit Freude und Genuss aufpickt. Auch Tapas aller Art warten auf Liebhaber, die im El Sol nur naschen möchten (Chipirons in Tinte, Boquerones, Escalivada und Sardellen aus Kantabrien, Bohnen und Blütenblätter vom iberischen Bellota-Schinken, Morcilla, Artischockenherzen...). Zu den Hauptgerichten im El Sol gehören zarte Wangen vom Iberico-Schwein, ein zartschmelzender Stierschwanz, Koteletts vom Iberico-Schwein, die man mit beiden Händen verschlingen kann, und Blutwurst mit Kartoffelpüree, die wie ein Hackfleischgericht zubereitet werden. Wenn Sie noch ein wenig Hunger haben, können Sie sich am Ende des Menüs von einem Teller Manchego oder der teuflischen Torta d'Extremadura (eine Art Mont d'Or aus Schafsmilch, die man mit einem Löffel essen kann...) verführen lassen. Ebenfalls auf der Karte: Sandwiches mit iberischer Paleta und Manchego zum Mitnehmen.