PIERRE GAGNAIRE
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Restaurant, das Pariser Spitzengastronomie anbietet.
Ein Essen bei Pierre Gagnaire ist keine Mahlzeit, sondern vielmehr ein kulinarisches Abenteuer, das uns weit weg von den gut markierten Pfaden der Pariser Spitzengastronomie führt. Es beginnt mit einer Speisekarte, auf der jedes Angebot in nicht weniger als sechs bis acht Zeilen bis ins kleinste Detail beschrieben wird. Und tatsächlich: Wie in Asien wird der Tisch bei jedem Gang schnell mit einer Vielzahl kleiner Teller gedeckt. Was auffällt, sind die Inspiration und die ungezügelte Kreativität des Küchenchefs sowie die ständige Infragestellung einer gewissen Form von gastronomischem Anstand: Pierre Gagnaire verbietet sich nichts, seine Geschmackspalette ist unendlich, manchmal auch verwirrend. So zum Beispiel ein Sirup aus roter Paprika, der ein Vanillebiskuit begleitet. Das Risiko einer manchmal ungleichen Küche ist die logische Schlussfolgerung aus dem Vorangegangenen. Daher gibt es einige (seltene) Enttäuschungen über ein Restaurant, das man nur Eingeweihten und Freunden vorbehalten sollte, die offen, fantasievoll und unkonventionell sind - drei Eigenschaften, die man unbedingt braucht, um dieses ungewöhnliche Restaurant in vollen Zügen zu genießen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PIERRE GAGNAIRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
That nine dessert set! Love it! If I'm being picky, my napkin was ironed properly, but the whole experience was quite good.
Commençons par les plus :
- le service en salle est impeccable
- la carte des vins avec des prix très accessibles
Ce qui nous a moins plus :
- les mets de la carte sont servis sous forme de petites portions « satellites » : on a l’impression d’avoir 5 plats en même temps et on perd le fil
- une avalanche d’amuses bouches et d’entremets qui laisse peu de place à ce qu’on a commandé
- aucun plat ne nous a fait vibrer (inhabituel pour un 3*)
- trop d’attente entre les plats
- le maître d’hôtel hermétique à nos remarques
Bref, on sort de table avec une impression d’accumulation qui rend le repas indigeste et fade.
But the menu options of Tasting set menu of mostly shellfish, a Truffle set menu, Game set menu and A’ la carte is crazy for the kitchen and the guest.
We went with the a’la carte option which ended up starters of 5-6 bites followed by an entree course with 5 different plates of food followed by mains with 3-4 plates and dessert as 9 plates is ridiculous, who can eat all this food ?
Having been to most of the 3* establishments in Paris over a number of years this would have to be the least enjoyable experience of all and a disappointment for a special birthday celebration.
To top it off a measly smear of chocolate on a plate with a birthday candle perched on top ????????♂️