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Restaurant, das Pariser Spitzengastronomie anbietet.
Ein Essen bei Pierre Gagnaire ist keine Mahlzeit, sondern vielmehr ein kulinarisches Abenteuer, das uns weit weg von den gut markierten Pfaden der Pariser Spitzengastronomie führt. Es beginnt mit einer Speisekarte, auf der jedes Angebot in nicht weniger als sechs bis acht Zeilen bis ins kleinste Detail beschrieben wird. Und tatsächlich: Wie in Asien wird der Tisch bei jedem Gang schnell mit einer Vielzahl kleiner Teller gedeckt. Was auffällt, sind die Inspiration und die ungezügelte Kreativität des Küchenchefs sowie die ständige Infragestellung einer gewissen Form von gastronomischem Anstand: Pierre Gagnaire verbietet sich nichts, seine Geschmackspalette ist unendlich, manchmal auch verwirrend. So zum Beispiel ein Sirup aus roter Paprika, der ein Vanillebiskuit begleitet. Das Risiko einer manchmal ungleichen Küche ist die logische Schlussfolgerung aus dem Vorangegangenen. Daher gibt es einige (seltene) Enttäuschungen über ein Restaurant, das man nur Eingeweihten und Freunden vorbehalten sollte, die offen, fantasievoll und unkonventionell sind - drei Eigenschaften, die man unbedingt braucht, um dieses ungewöhnliche Restaurant in vollen Zügen zu genießen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PIERRE GAGNAIRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Their specialty is wild game, and my venison was the best I've ever had. In other words, Pierre Gagnaire is an absolute must-eat-at in the heart of Paris. The price is of course steep, but a good meal is like a good symphony: well worth the price of admission.
I will be back.
Atmosphere - the saloon was nice and cozy, but also luxury looking. They definitely need to wash the rug immediately, and wash it at least 1-2 times per month or understand that a rather light (originally) rug is not generally a good idea for a restaurant floor.
Service - the staff was polite and nice and accommodating, but mutual understanding in english was not very fluent process and several details I've used to think were customary for this level of restaurant were missing - no interest in our potential dietary constraints, no napkin folding when going to the toilet, no cleaning bread crumbs off the table between courses, yes leaving my water glass empty in a couple of moments. I would evaluate the level of the service at definitely below 2 M. stars.
And a special note - this was the first restaurant with any kind of Michelin rating (not to even think of 3 stars) where I had to wash my hands with water cold as ice.
Overally - below expectations.