HELEN
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Eine Adresse in Paris, die Meeresspezialitäten und einen gut gefüllten Dessertwagen anbietet.
Bei Helen's ist Fisch die Spezialität. Man wählt eine Zubereitungsart, ob gegrillt, gedämpft oder auf der Plancha. Der Fisch wird auf einem Tisch im Speisesaal zerlegt und sorgfältig serviert. Zuvor, um die Geschmacksknospen zu wecken, eine Vorspeise aus Jakobsmuscheln mit Algenbutter, dann ein Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Yuzu oder Langustinenschwänze mit Zitrusfrüchten. Schließlich gibt es einen Dessertwagen, der von dem talentierten Konditor Marc Boisaubert bestückt wurde: luftiges Millefeuille mit knusprigem Blätterteig, Paris-brest mit fließendem Pralinenkern und die Zitronen-Meringue-Torte..
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu HELEN
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