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Das Braise in Paris ist ein elegant eingerichtetes Restaurant, in dem der Chefkoch Sylvain Courivaud eine Küche am Holzfeuer zaubert.
Das Braise wurde von Stéphane Manigold eröffnet, der in der Restaurantwelt gut bekannt ist, und liegt gegenüber dem Contraste, einem weiteren seiner Tische. Für diese Adresse vertraut er auf Sylvain Courivaud, der unter anderem im Le Meurice gearbeitet hat. Der junge Chefkoch aus der Charente zündet hier alle Register (wir konnten nicht widerstehen): Grillen, Barbecue (big green egg, binchotan für Kenner) und Flamme. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Fleischgerichte, Fisch und Gemüse mit einem erstaunlichen Rauch- und/oder Grillgeschmack. Schöne Pins gegen den Durst und elegante Einrichtung.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BRAISE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson).
Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Le cadre est sympa et chaleureux
Les plats ( entrées plats desserts ) sont délicats et raffinés
Très belle expérience