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2024
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2024
Das Braise in Paris ist ein elegant eingerichtetes Restaurant, in dem der Chefkoch Sylvain Courivaud eine Küche am Holzfeuer zaubert.
Das Braise wurde von Stéphane Manigold eröffnet, der in der Restaurantwelt gut bekannt ist, und liegt gegenüber dem Contraste, einem weiteren seiner Tische. Für diese Adresse vertraut er auf Sylvain Courivaud, der unter anderem im Le Meurice gearbeitet hat. Der junge Chefkoch aus der Charente zündet hier alle Register (wir konnten nicht widerstehen): Grillen, Barbecue (big green egg, binchotan für Kenner) und Flamme. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Fleischgerichte, Fisch und Gemüse mit einem erstaunlichen Rauch- und/oder Grillgeschmack. Schöne Pins gegen den Durst und elegante Einrichtung.
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Meinungen der Mitglieder zu BRAISE
4.6/5
25 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in märz 2024
une excellente adresse en plein cœur de Paris.
Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson).
Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Un service aux petits soins, des plats tous cuits au feu de bois pour rapporter ce petit goût Smokey (viande, légume, poisson).
Le restaurant propose un menu déjeuner à 39€ avec amuse bouche, entrée, plat, dessert, mignardises: prix très raisonnable pour la qualité des produits, les quantités et le cadre.
Besucht in märz 2024
le service devrait un peu plus à l'écoute de sa clientèle par contre le pain varie entre moelleux et très très dur tout au long du repas je pensais que dans un restaurant de cette qualité il y avait du pain frais en tout cas ce n'était pas le cas il faudrait améliorer ce petit défaut
Besucht in märz 2024
Excellent! Wonderful kitchen! Amazing meals! Fine wine and lovely plates! And a perfect place to discover Paris 8th. I recommend!
Besucht in februar 2024
Ce restaurant est une pépite
Die Besten in Paris und um
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Le cadre est sympa et chaleureux
Les plats ( entrées plats desserts ) sont délicats et raffinés
Très belle expérience