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3-Sterne-Gourmet-Hotel-Restaurant in Paris, das Fisch und verschiedene Desserts zubereitet.
Christian Le Squer verließ die Küche des Pavillon Ledoyen im Juni 2014. Er ging mit seinen zwei Sous-Chefs in Richtung Le Cinq, dem Gourmetrestaurant des Hotels Four Seasons George V, dessen effektive Leitung er im Oktober desselben Jahres übernommen hatte. In diesem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Lokal legt der Chefkoch bretonischer Herkunft den Schwerpunkt auf Fischgerichte, z. B. Rotbarbe in Schildpatt, Fenchelraviole roh mit Orangenaroma oder Wolfsbarsch mit Kaviar und Ribot-Milch. Als Dessert sollte man sich auf keinen Fall das Milchfrosting entgehen lassen, das aus Hefeeis und weißen Schokoladenspänen besteht. Der Service ist wirklich erstklassig und steht unter der Leitung von Eric Beaumard, einem außergewöhnlichen Sommelier, der den Weinkeller dieses großartigen Restaurants zusammengestellt hat.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE CINQ
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
