STAY PARIS LE FAUBOURG
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Hotel, das einfache, aber leckere Gerichte anbietet.
Nach Peking, Dubai und Taipeh eröffnet Yannick Alléno das STAY in Paris, im Hotel Sofitel Le Faubourg, mitten im Modeviertel. STAY steht für Simple Table Yannick Alléno. Simple Table, wirklich? Das bezweifeln wir, denn alles hier strahlt Luxus und Außergewöhnlichkeit aus. Die Dekoration von Didier Gomez ist voller Kontraste zwischen Schwarz, Weiß und Gelb, dann die Speisekarte: Auf einer ersten Seite finden Sie die Vorspeisen und Hauptgerichte, darunter ein "Herz aus Kopfsalat mit spanischen Sardinen", ein gekochtes Ei mit grünem Spargel, gebratener Seebarsch mit Sellerie und Herzmuscheln an Yuzu-Butter. Dann kommen die Teller, schlicht, elegant, offensichtlich. Einfach, aber lecker. Auf der nächsten Seite wählen Sie Ihr Fleisch (Rinderfilet, Lammkotelett...), die Beilage (Gratin dauphinois, Pommes allumettes, Kartoffelpüree...) und die Sauce (jungfräulich, mit Pfeffer, Béarnaise...). Eine weitere Originalität: Man wählt sein Dessert in der Bibliothek der Desserts aus, es wird "minutengenau" zubereitet. Das Millefeuille wird mit Vanille-, Pistazien- oder Schokoladencreme gefüllt. Man wählt auch den Teig, Natur oder mit Schokolade. Ein Muss, dieses Millefeuille, und doch haben wir es gegessen. Kommt die Rechnung? Einfache Tafel, wirklich?
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu STAY PARIS LE FAUBOURG
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