LE MARCHÉ DU LUCAS
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Restaurant, das sich auf die bistronomische Küche mit frischen und saisonalen Produkten des Küchenchefs spezialisiert hat.
Lucas steht für Lucas Carton, und der Marché du Lucas ist der Bistro-Anbau des gleichnamigen Gourmetrestaurants. Es befindet sich direkt über dem Restaurant und ist über die Galerie de la Madeleine zu erreichen. Am Herd steht Julien Dumas, der im Stall von Alain Ducasse (u. a. bei Rech) ausgebildet wurde und im Januar 2014 ins Restaurant kam. Er bietet eine bistronomische Küche, die aus frischen und saisonalen Produkten zubereitet wird. Das Einheitsmenü bietet Ihnen beispielsweise als Vorspeise hausgemachte Tarama oder weiches Ei, grüne Bohnen; als Hauptgericht Lammschulter, gegrilltes Gemüse oder Kabeljau mit Zitrone, Spinat oder auch ein Stück Rindfleisch mit Sauce Béarnaise, Chips und Sucrine. Als Nachtisch empfehlen wir Baba au rhum oder Paris-brest. Effizient, ohne unnötige Komplikationen, aber inspiriert - das ist die Küche dieses jungen Küchenchefs.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE MARCHÉ DU LUCAS
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