BISTROT DU SOMMELIER
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Restaurant in Paris mit traditioneller Küche mit ausgewählten Produkten, einer Marktkarte und Fleischgerichten.
In diesem Restaurant werden sich selbst die ernsthaftesten Gäste zu einem Glas Wein zum Mittagessen hinreißen lassen, denn es wäre reine Ketzerei, nicht von den präzisen Wein-Mixturen zu profitieren, die der geniale Sommelier Philippe Faure-Brac vorschlägt. Die Küche ist traditionell und schön anzusehen und besteht aus präzise ausgewählten Produkten, denn die Speisekarte wird jeden Monat je nach Marktlage und Inspirationen des Küchenchefs Guillaume Saluel neu zusammengestellt. Sie finden Gambas aus Madagaskar in einer offenen Raviole, garniert mit Lauch mit Zitrusfrüchten und Krustentierbrühe, die Sie zur am Knochen gebratenen Entenbrust mit Früchten der Saison und Szechuanpfeffer führt, bevor Sie mit kakaohaltigen Brickblättern mit doppeltem Boden, garniert mit Schokoladensauce und ihrem Schokoladen-Nuss-Nougat-Schaum, enden. Sie werden uns natürlich sagen, dass es nicht immer einfach ist, den Wein zu finden, der am harmonischsten zu diesen Zubereitungen passt. Lassen Sie sich führen, Sie werden von einigen der vorgeschlagenen Kombinationen überrascht sein!
Meinungen der Mitglieder zu BISTROT DU SOMMELIER
cuisine delicieuse (meilleur filet de boeuf depuis une éternité par exemple)
accompagnement en vin sans trop de surprise ???? excellent.
maria la cheffe de salle est un amour
Un grand merci M. FAURE-BRAC ainsi qu'à votre Equipe.