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Restaurant in Paris, das gehobene, saisonale Gourmetküche anbietet.
Das Restaurant von Frédéric Vardon, das sich im sechsten Stock eines Privathauses befindet, gehört mittlerweile zu den wichtigsten Restaurants in Paris. Der Chefkoch arbeitete bei Alain Chapel in Mionnay und bei Alain Ducasse, bevor er diesen runden, hellen Raum eröffnete, in dem er eine gehobene, saisonale Gourmetküche anbietet. Marinierter Lachs nach "Gravlax"-Manier, dann gefüllte Seezunge mit Spinat und Knospenpilzen oder kandiertes Rinderlende, Süßkartoffel mit gebratenem Püree und Tempura, und zum Nachtisch ein fettarmes Fontainebleau mit Früchten der Saison.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE 39 V
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Amelie, à l’accueil est incroyable
J’adore ces petits macarons, elle mérite une augmentation
Un lieu magnifique au dernier étage d'un immeuble haussmannien (salle de réception, terrasse, l'olivier suspendu est impressionnant).
Pour la cuisine, le chef Frédéric Cardon avait réalisé un accord mets/vins de grandes qualités.
Une très belle expérience culinaire.