NEVA CUISINE
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Unauffälliges Restaurant, das sehr leckere Häppchen und verschiedene schmackhafte Gerichte anbietet.
Die kulinarische Nummer in diesem Néva mit einer Fassade, die nicht diskreter sein könnte, wird von einem Duo bestritten, das sich im La Grande Cascade bewährt hat: Beatriz Gonzales und Yannick Tranchant. Auf dem Papier ist es zwar ein Bistro, aber auf dem Teller grenzt es an ein Gastro-Restaurant. Man merkt, dass das Paar in der Küche nicht erst seit gestern auf der Welt ist, mit sehr leckeren Amuse-Bouches als Einstieg in die Materie, dann ab der Vorspeise äußerst präzise Dressings wie dieses perfekte Ei, weißer Spargel aus den Landes und Erbsen. Selbst der klassische Kabeljau, grüner Spargel aus den Alpilles, Daïkon und Kalaamata-Oliven-Sabaon ist von einer völlig ungewöhnlichen Eleganz. Der Pollack, geräucherter Blumenkohl, Kapern, Petersilie steht dem in nichts nach und wird perfekt gegart. Das Signaturdessert von Yannick Trachant? Die dekonstruierte Kugel mit Kalapaia-Schokolade, eigentlich eine dekonstruierte Belle-Hélène-Birne. Sensationen garantiert!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu NEVA CUISINE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
dès notre arrivée faussa note: une table placée en plein milieu du restaurant. dès qu'un client entrait ou sortait nous étions en plein courant d'air! Nous nous sommes levés X fois pour refermer la porte.Puis la clim fut mise en route(sic) pardon la ventilation..nous al'avions juste au dessus de nous.
L'entrée au fois gras fut très ordinaire: aucun goût. Le plat de poisson très bon. Une amie a redemandé à le faire cuire un peu plus: l'assiette lui fut remise en place sans aucune explication sans lui demander si cela convenait.
Je n'ai pas pris de dessert au vu du service désinvolte: nous avons été complètement abandonné par la serveuse. Nous n'avons même pas été salué à notre sortie.
Nous étions accompagnés par des américaines: j'ai été vraiment ennuyée de voir l'image que donne notre pays à des étrangers.
Mais l'addition est salée...le vin hors de prix.
Au vu des critiques gastronomes, je m'attendais à autre chose.
Déçue ,très déçue.