LES 110 DE TAILLEVENT
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Bei Weinliebhabern beliebtes Restaurant mit einer Speisekarte mit 110 Weinen, die zu den Tellern passen.
Im Le 110, einem Spin-off des schicken Restaurants Taillevent, dreht sich das Essen um das Glas: Zu jedem Gang werden ein oder mehrere verschiedene Weine glasweise angeboten, wobei die Karte sehr didaktisch aufgebaut ist. insgesamt 110 Referenzen, daher der Name, also im Glas oder in der Flasche, wobei Sie versuchen werden, sich unter den mehr als 330 Referenzen nicht zu verirren. Eine außergewöhnliche Weinkarte also, eine brillante Synthese der Taillevent-Keller unter der Leitung von Pierre Bérot, um Teller zu begleiten, deren Inspiration in einem äußerst klassischen Register der französischen Gastronomie wurzelt. Jakobsmuscheln in Carpaccio, Sellerie-Remoulade und Kresse oder ein Taschenkrebs wie eine Raviole, Selleriepüree und Hummerbisque, oder auch das Ei "Parfait" nach Meurette-Art und der gebratene Wittling "Colber" mit Tartarsauce. Die Technik und das Garen sind genau richtig, die Produkte von hoher Qualität. Schließlich sind die vorgeschlagenen Kombinationen von unbestreitbarer Genauigkeit und unterstreichen die Gerichte mit Feingefühl. Die Einrichtung, zwischen dunklem Holz und hellem Leder, lädt zum Verkosten in einer gedämpften Atmosphäre ein. Dieses 110 ist ein Erfolg, sowohl für Weinliebhaber als auch für alle Genießer!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LES 110 DE TAILLEVENT
Täglich mittags und abends geöffnet. Reservierung wird empfohlen. Einzigartiges Menü für 46 € (Vorspeise/Hauptspeise/Dessert Mittagessen und Abendessen mittags und abends). Karte: ca. 67 €. Wein im Glas. Empfang von Gruppen. Autofahrer.
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Meinungen der Mitglieder zu LES 110 DE TAILLEVENT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Standout among the culinary symphony was the semi-cooked tuna, its virgin olive oil condiment sauce achieving a flavor and texture that surpassed typical "seared tuna" offerings. From the organic egg with mayo and caviar to the red mullet viennoise, and the Grand Marnier cordon rouge Soufflé, each plate showcased outstanding craftsmanship. Les 110 de Taillevent proves that true magic lies in the art of blending seemingly simple ingredients into extraordinary culinary experiences. A memorable evening that sets the standard for our future dining adventures in the heart of Paris.