L' ATELIER DES CHEFS
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Ob Sie nun einen CAP-Kochkurs absolvieren oder ein Experte in Sachen Patisserie werden wollen, im L'Atelier des Chefs finden Sie bestimmt etwas, das Ihnen zusagt. Das Atelier in der Rue de Penthièvre - es gibt noch drei weitere in Paris (4., 9. und 15. Arrondissement) - ist mit seinem großen Glasdach allein schon einen Besuch wert. Aber jeder Standort hat seinen eigenen Charme. Die Preise variieren natürlich je nach Kurs (von einer 1/2 Stunde bis zu 2 Stunden). Man kann sich auch für Praktika (berufliche Umschulung, BTS Diätetik...) anmelden, da das Atelier parallel dazu digitale Schulungen anbietet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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Meinungen der Mitglieder zu L' ATELIER DES CHEFS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un grand merci à Perrine pour son professionnalisme et sa gentillesse.
Eve et son papa
Je ne prétends pas être un bon cuisiner mais je n'ai rien appris durant ce cours, ni sur la technique, ni sur les cuissons, ni sur le dressage.
Un atelier où les recettes prévues ne sont pas respectées sans explication. Les recettes prévues étaient censé être asiatique avec au menu :
- gyoza,
- poulet teriyaki et nouilles soba,
- panna cotta au matcha.
On peut résumer le repas à :
- ravioles rectangulaires,
- du poulet nature (ni sauce ni quelconque assaisonnement) avec des nouilles aux champignons,
- une panna cotta aux grumeaux de matcha.
Pour l'entrée, aucune technique apprise pour dresser de traditionnels gyoza. Et un énorme gaspillage de facilement 3/4 de la préparation !
Pour le plat c'était fade, on se retrouve avec un poulet nature avec des nouilles, très loin de saveurs asiatiques..... On cherche encore la sauce teriyaki prévue au menu.
Pour le dessert une panna cotta simple, pour laquelle nous n'avons pas pu suivre la préparation, qui contenait des grumeaux de matcha, je vous laisse juger de l'aspect visuel...
Un repas aux saveurs et à l'aspect bâclé, bien loin d'un repas de "chef", terriblement déçu de l'expérience. Couper des légumes, mettre du poulet au four et faire bouillir des pâtes, j'en attendais un peu plus d'un repas aux saveurs asiatique.
Menu super.
On ne voit pas le temps passé !
Un vrai plaisir d’apprendre et de goûter nos créations.
Nous avons essayé avec ma fille l’atelier en duo.
On a tellement aimé que l’on sait déjà que l’on va revenir.
Un grand merci à Perrine pour ses explications, son savoir faire et sa bienveillance.