SOBANE
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Modernes Restaurant mit neu interpretierter koreanischer Küche.
Ein Tempel des Modernismus für eine neu interpretierte koreanische Küche - so sieht dieses Restaurant aus, das von Kim Jung Kyu, dem ehemaligen Chef des (inzwischen geschlossenen) Samiin, eröffnet wurde. Die minimalistische zeitgenössische Dekoration in Brauntönen wirkt etwas kühl, trotz der hübsch gedeckten Tische mit schönem Geschirr, die jedoch etwas eng beieinander stehen. Die Speisekarte, die sich von der traditionellen koreanischen Küche entfernt, ist erfinderisch. Abends erfüllt ein Degustationsmenü mit fünf Vorspeisen zur Auswahl, einem Hauptgericht und einem Dessert die Neugierigen, die bereit sind, alles zu probieren, während man mittags eher klassische Rezepte ausprobiert: Tempura, Bibimbap ,Boulgoghi (koreanisches Barbecue), Käsekuchen mit Matcha-Tee... Es ist fein und subtil.
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