PROFESSORE
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Ein Bistro in der Nachbarschaft mit einer Bar und Bibliothek zum Verweilen sowie einer offenen Küche.
Was hätte Professor Choron dazu gesagt? Wahrscheinlich gut. Diese neue Adresse von Julien Cohen (Pizza Chic, Grazie, Les Cailloux, l'Altro) hat sich den Mantel eines Bistros aus der Nachbarschaft übergeworfen. Tische und Stühle stehen auf einem schönen alten Fliesenboden, die Küche ist zum Saal hin offen, in dem zwei schwarze dorische Säulen thronen. Im hinteren Teil des Bistros befindet sich eine Bar-Bibliothek (Gocce), in der man sich nach dem Essen in bequemen Sesseln bei gedämpftem Licht und mit einem Glas Grappa oder Limoncello in der Hand niederlassen kann. Auf der Speisekarte hat der Boss die Pizzen und Pastas zugunsten der Küche aufgegeben. Immer noch die klassischen Antipasti oder Vitello tonnato, aber auch ein Geschnetzeltes von roher Seebrasse mit Straciatella und hochwertigem Bottarga. Der schwarze Reis venere mit Miesmuscheln, Venusmuscheln und rohen Tintenfischstreifen gewann unser Vertrauen. Platz für das Dessert. Wenig überraschend empfehlen wir das ewige Tiramisu
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PROFESSORE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un espace bar très original, dans une ambiance tamisée et confortable, est situé dans la salle du fond à l'abris des regards de la rue. les coktails proposés sont atypique même si on peut y retrouver quelques classiques revisités. Idéal pour l'apéro avant de passer à table.