PINK MAMMA

Im Juni dieses Jahres hat das Duo Victor Lugger und Tigrane Seydoux wieder zugeschlagen, und das ist auch gut so! Die Chefs der berühmten Trattorien Big Mamma eröffneten ein sechstes Restaurant im Herzen des angesagten Viertels Pigalle, dem berühmten SoPi (South Pigalle). Das Restaurant befindet sich in einem wunderschönen vierstöckigen Gebäude, das von einem lichtdurchfluteten, begrünten Glasdach überragt wird. Man kann auf allen Etagen essen, wobei die Dekoration immer schick, glamourös und retro ist, mit einer Cocktailbar auf einigen Etagen. Auf der Speisekarte findet man die neapolitanischen Pizzen der Marke mit immer wieder neuen Rezepten und ebenso lustigen Namen wie z. B. "Maman est sortie à Pigalle", eine Pizza mit Mozza fior di latte, San Marzano-Tomaten, italienischer Wurst mit kalabrischem Chili, Tzatziki-Sauce, rosa Rettich und Sprossen der Saison. Als Vorspeise können Sie sich an einer großen Auswahl an Burratas erfreuen, darunter die Burrata verde (Estragon, Taggiasche-Oliven, Olivenöl) oder die Burrata mare (Sardellen, Bottarga). Aber auch bei den Gerichten gibt es neben den guten neapolitanischen Pizzen und der frischen Pasta, den Klassikern der Big-Mamma-Bande, hier sehr gute Stücke Rindfleisch von 100 % französischen Kühen, die mit Mais gefüttert wurden und 30 Tage gereift sind, zu sehr günstigen Preisen. So können Fleischfresser zu zweit ein 800 Gramm schweres T-Bone-Steak oder ein 1100 Gramm schweres Tomahawk-Rindkotelett für 24 bis 33 € pro Person genießen. Wenn Sie bei all dem noch ein kleines Plätzchen für den Nachtisch übrig haben, empfehlen wir Ihnen Passionmisu, ein Tiramisu mit Passionsfrucht, Mango und Matcha-Tee. Nach dem Essen sollten Sie sich im Keller umsehen, die schwere No-Entry-Tür aufstoßen, durch den Mini-Fleischkühlschrank gehen und die letzte Tür aufstoßen: Schon sind Sie in der Speakeasy-Bar des Pink Mamma. Aber pssst, wir lassen Ihnen die Überraschung. Ein Tipp: Gute Cocktails