42 DEGRÉS
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Restaurant in Paris mit 100 % Raw Cuisine, vegetarisch-veganer, biologischer und glutenfreier Küche, Crudivore und einem Burger.
Das 42 Degrés war das erste Restaurant in Frankreich, das 100 % Raw Food anbot, vegetarisch-vegan, völlig biologisch und glutenfrei. Bei Raw Food geht es, wie wir uns erinnern, darum, nur rohe oder getrocknete Lebensmittel zu essen, die einen höheren Nährstoffgehalt haben. Eine rohköstliche Küche also, aber auch eine bistronomische, das ist auf jeden Fall der Ehrgeiz der beiden Designer dieses Lokals. So standen auf der Speisekarte ein mit dem Messer geschnittenes Algentartar und eine mit Walnüssen gefüllte Pflanzenlasagne... Eine Erfahrung, die man mindestens einmal im Leben gemacht haben sollte!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu 42 DEGRÉS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Perfect experience.
Dans l'ensemble, les plats manquent d'équilibre et de goût, quand ce n'est pas de générosité, ce qui, pour une addition entre 40 et 50€ par tête, m'est apparu fort cher.
Mais ce qui m'interpelle, c'est que j'ai été malade toute la soirée d'après ! J'ai vomi la quasi totalité de mon repas, ce qui est chez moi, rarissime.
Ce qui m'amène à questionner non pas l'hygiène, mais le degré de maîtrise de ladite cuisson à 42 degrés (permet-elle de bien "cuire" les aliments?) et des processus de fermentation.
Peut-être est-ce une question d'habitude ? Pourtant, je suis végé et plutôt habituée aux aliments germés ou fermentés.
Ceci n'empêche pas que je soutiens toute initiative permettant à des personnes végétaliennes et/ou coeliaque de trouver une adresse avec des options un peu recherchées et un accueil sympathique.