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Restaurant in Paris, das eine Speisekarte mit schönen saisonalen Produkten und einem schmackhaften Gericht erstellt.
Im 19. Jahrhundert hatte eine Bouillon das Ziel, eine "würdige" Mahlzeit zu einem niedrigen Preis zu servieren. Eine bescheidene Definition für dieses Restaurant, das von Marc Favier, dem ehemaligen Stellvertreter von Jean-François Piège, geführt wird. Die Karte im A4-Format wird zwar mit einer Brühe aus "echten" Champignons eröffnet, aber die Beilage zu dieser Vorspeise, Entenleber, Sellerie und Koriander, kündigt deutlich eine andere Ambition an, mit Tellern, die sich auf schöne Saisonprodukte konzentrieren (Spargel aus Piolenc, Simmentaler Rindfleisch...), die richtig klingen, und das kommt nicht so oft vor. Der flach gegarte Rücken vom wilden Wolfsbarsch mit Karotten-Ingwer-Püree ist ein schmackhaftes Gericht, das direkt auf den Punkt kommt. Es wird angekündigt, dass der Koch sich bei den Desserts weniger wohl fühlt. Das sollte man sich ansehen, denn der Schokoladenkuchen "aus meiner Lehrzeit" mit Passionsfruchtsorbet ist eine Köstlichkeit. Schöne Weinkarte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BOUILLON
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
(Avis d'origine)
Tutto ottimo, esperienza da non perdere.
(Traduit par Google)
Un de mes restaurants préférés à Paris !! À essayer absolument ⭐️⭐️⭐️
La qualité de la cuisine est superbe, le service est parfait et l’ambiance top!
Merci au Chef Remi qui nous a transmis sa passion et son amour pour la cuisine!
Merci beaucoup, on reviendra et on recommande les yeux fermés!
Les associations sont raffinées et très savoureuses. Il y a un très haut niveau de service client et une convivialité irréprochable.
Nous étions heureux d'avoir été accueillis dans ce restaurant.
(Avis d'origine)
Un ristorante veramente eccezionale!
Gli abbinamenti sono curati e molto gustosi. C'è un'attenzione per il cliente molto alta e una cordialità impeccabile.
Siamo stati felici di essere stati accolti in questo ristorante.