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Restaurant in Paris, das eine Speisekarte mit schönen saisonalen Produkten und einem schmackhaften Gericht erstellt.
Im 19. Jahrhundert hatte eine Bouillon das Ziel, eine "würdige" Mahlzeit zu einem niedrigen Preis zu servieren. Eine bescheidene Definition für dieses Restaurant, das von Marc Favier, dem ehemaligen Stellvertreter von Jean-François Piège, geführt wird. Die Karte im A4-Format wird zwar mit einer Brühe aus "echten" Champignons eröffnet, aber die Beilage zu dieser Vorspeise, Entenleber, Sellerie und Koriander, kündigt deutlich eine andere Ambition an, mit Tellern, die sich auf schöne Saisonprodukte konzentrieren (Spargel aus Piolenc, Simmentaler Rindfleisch...), die richtig klingen, und das kommt nicht so oft vor. Der flach gegarte Rücken vom wilden Wolfsbarsch mit Karotten-Ingwer-Püree ist ein schmackhaftes Gericht, das direkt auf den Punkt kommt. Es wird angekündigt, dass der Koch sich bei den Desserts weniger wohl fühlt. Das sollte man sich ansehen, denn der Schokoladenkuchen "aus meiner Lehrzeit" mit Passionsfruchtsorbet ist eine Köstlichkeit. Schöne Weinkarte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BOUILLON
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
(Traduit par Google)
L'un des meilleurs restaurants français que je connaisse. Petit restaurant avec une très bonne cuisine et un excellent service. Le concept du restaurant en lui-même est génial, je ne serais pas surpris de les voir dans le guide Michelin à l'avenir, mais la taille du local est limitée.
Cependant, que dire du service… qui n’est, quant à lui, pas au rendez vous. Absolument pas en adéquat avec la gamme de restaurant.
Un énorme manque de personnel en cette soirée…
(Traduit par Google)
Je recommande vivement ce restaurant, j'y suis allé 4 fois et c'est toujours un plaisir de revenir ! La nourriture est excellente et le service est au rendez-vous.
(Traduit par Google)
Nous étions à Paris pour la Coupe du Monde et nous sommes tombés par hasard sur ce joyau pour le dîner. Quelle superbe soirée ! Notre ami a une allergie aux produits laitiers et ils ont été incroyablement accommodants. Le chef est même venu à table pour lui présenter ses options. Les serveurs étaient vraiment adorables et efficaces. Merci à tous pour cette belle soirée!