CHENAPAN
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Neuer einzigartiger Tisch in einer Straße im 9. Arrondissement, der eine einfache Karte und ein einziges Menü in drei oder fünf Gängen anbietet
Dieser neue Tisch trägt seinen Namen zu Recht: In dieser Straße im 9. Arrondissement befindet sich nämlich Chenapan, der sich selbst als "turbulenten Tisch" bezeichnet, der mit den Codes bricht, was auch tatsächlich der Fall ist. Eine einfache Speisekarte und ein einzigartiges Menü, das je nach Mittag- oder Abendessen in drei oder fünf Gängen angeboten wird. Bei unserem Besuch ließ der Chefkoch Bruno Laporte die ganze Bandbreite seines Könnens erkennen, zwischen Steinbutt mit Morcheln und Sabayon mit Noisy-Prat, ohne das völlig unerwartete Weizen-Dessert zu vergessen. Fazit: Große Kunst, für die wir uns eine Reservierung gut überlegen sollten!
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