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Restaurant in Paris, das eine ungewöhnliche Küche und ein Mittagsmenü mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis anbietet.
Hinter diesem provokativen Namen verbirgt sich ein Restaurant mit poppigen Farben, die warm wie die Glut sind, mit Vintage-Design und einer neuartigen Küche, die in Form von Raciones (etwas größer als Tapas, aber nicht groß genug, um ein Gericht zu sein) serviert wird, die sehr kunstvoll nach gastronomischer Art gestaltet sind. In der Küche wird alles auf Holzfeuer zubereitet, mit einem Koch, der ausschließlich mit Grill, Plancha und Ofen hantiert. Das Braisenville bezeichnet sich nämlich als das erste Casual-Gourmet-Restaurant in Frankreich, das einen Glutofen verwendet. Daher der Name, der sicherlich ein wenig frech ist.
Auf der Speisekarte sind die Angebote (man bestellt 3 bis 4 pro Person) nach Genres (Affinage, Végétal, Mer et Terre) geordnet und wechseln regelmäßig. Wir lieben die Kreativität der Rezepte (Makrele snacked, rosa Rettich, Sauerampfer) und die Kühnheit der Kombinationen (Seelachs, roter Reis, Rotkohlpüree), die Gaumenfreuden (Pata negra, Ibérico bellota guijuelo, 30 Monate gereift, geräucherte Makrele, Ei oder Foie gras, Brioche und Litschi) herrschen trotz der kleinen Teller.
Pluspunkte: der junge und freundliche Service, der sich die Zeit nimmt, alles zu erklären, das Mittagsangebot mit einem Top-Preis-Leistungs-Verhältnis, das klassische Portionen (Vorspeise/Hauptspeise/Dessert) bietet, aber den beschwingten Geist des Abends beibehält, und die Weinkarte, natürlich bio, um wie diese Adresse mit der Zeit zu gehen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BRAISENVILLE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Les plats étaient bons, mais seris très tiede, dommage...