Hingehen und Kontakt aufnehmen
Adresse, die gegrillte Fleisch- und Fischspezialitäten, eine Vorspeisenkarte und klassische Desserts serviert.
Eine Einrichtung aus hellem Holz und olivgrünen Farben, Stühle mit Pelzbezug und als Höhepunkt ein riesiger mittelalterlicher Kamin, in dem Fleischstücke gegrillt werden: Willkommen im Flamboire, dessen Spezialität gegrilltes Fleisch und Fisch vom Holzfeuer ist. Jean-Yves Chesneau bietet Entrecôtes, Rinderrippen und abgestandene Bavettes an. Die Stücke werden dem Kunden roh präsentiert, bevor sie in die Rotisserie gehen. Wenn sie flankiert von Bratäpfeln und Zucchiniauflauf zurückkommen, erfüllt der Geruch von Glut den Raum und der rauchige Geschmack im Mund erinnert an Sommergrills. Das Fleisch ist großzügig, je nach Reifegrad mehr oder weniger zart, aber immer schmackhaft und gut gegart. Der Service ist freundlich, aber nicht nervös. Man ist hier, um sein Bidoche zu genießen, ohne sich zu beeilen. Auch der Rest der Karte dreht sich um das Holzfeuer mit gegrilltem Fisch, Schweine- und Lammkoteletts, einigen Vorspeisen (Trockenwurst aus dem Aubrac, hausgemachte Gänseleber, Terrine aus dem Flamboire) und klassischen Desserts (Crème brûlée, Mousse au Chocolat).
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE FLAMBOIRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
La viande extra, le reste aussi..
A faire.
Plein d amour dans l assiette. Service fabuleux. Je reviendrai sans probleme. Cuisson au feu de bois comme à la campagne... mais non! nous sommes à Paris!
En revanche, je regrette un peu que notre arrivée tardive ait engendré que nous ayons été pressés pour passer la commande. Ce qui est compréhensible côté cuisine, mais peut-être faudrait-il fermé le dernier créneau de réservation pour rester dans l'esprit aussi bon qu'à été le reste du repas.