LE BON GEORGES
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Ein echtes Pariser Bistro mit Qualitätsprodukten, einer Fleisch- und Fischkarte und einem Mittagsangebot.
Das echte Pariser Bistro mit seiner patinierten Einrichtung, seiner Bar, seinen Bänken, seinem Schiefer und seinem Fliesenboden hat diesen altmodischen Touch, der die Hipster erschauern lässt. Die Tradition wird wiederbelebt, um unsere Mägen zu erfreuen, die in den letzten zehn Jahren von einer Bistronomie ausgehungert wurden, der es manchmal ein wenig an Großzügigkeit fehlte. Das Bon Georges hat bei dieser Stilübung, bei der es um die Auswahl von Qualitätsprodukten geht (Landemaine-Brot, Gemüse von Joël Thiébaut, Fisch und Lamm von der Insel Yeu usw.), alles richtig gemacht und arbeitet sogar mit dem Ausnahmemetzger Polmard zusammen, der sich auf die Reifung von Fleisch spezialisiert hat. Auf der Speisekarte steht Hacksteak de compèt' (bestehend aus vier unterschiedlich gereiften Fleischstücken), das im Kern saftig und rundherum gut gegrillt ist und als Tartar, Polmard-Pavé, Carpaccio usw. serviert wird. Dazu serviert man gelungene hausgemachte Pommes frites oder einen irrsinnigen Makkaroniauflauf. Auf dem Rest der Karte überzeugen Gerichte mit kanadischen Akzenten (Kalbsfußterrine, Schweinebrust, Geflügel in Gelbwein, Milchlamm usw.). Der Viandard freut sich, auch wenn er beim Anblick der Rechnung aufspringen würde, denn auch das sei gesagt: Qualitätsfleisch hat seinen Preis. Ein echter Geheimtipp ist das Mittagsangebot mit einem vorgeschriebenen, aber täglich wechselnden Tagesgericht (karamellisierte Spareribs, Tatar vom Messer usw.).
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE BON GEORGES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le lièvre à la carte un choix audacieux ! C'est formidable quand un restaurant peut sublimer des plats moins courants et
associés à de beaux produits nobles
Suite à une réservation faite par téléphone une semaine avant, nous arrivons pour déjeuner et on nous indique une table en terrasse... ah ! "on ne vous a pas prévenu quand vous avez réservé que ce serait en terrasse?" nous dit-on ? Non clairement au mois de novembre on suppose manger à l'intérieur quand on réserve un restaurant et on nous aurait proposé la terrasse au téléphone une semaine plus tôt, nous n'aurions pas pris la résa et choisi un autre restaurant.
On nous propose de nous offrir un apéritif pour se faire pardonner, c'est sympa et on a vraiment envie de tester cette adresse réputée alors on s'installe.
Pour la carte, les entrées sont bonnes, le pain excellent (dans un restaurant c'est important) par contre quel gros loupé sur les plats ! Les ris de veau, belle pièce dans l'assiette certes, mais si mal cuit, sans ce croustillant extérieur et mal assaisonné quel dommage ! Presque écoeurant... Le mille-feuille de pomme de terre qui accompagne est largement surcuit qu'on est sur un mille feuille de chips ultra salé et une sauce aux cèpes qui manque de punch. Franchement à 58€ le plat, c'est indécent... Le lieu jaune n'a rien de dingue, le meilleur plat au final aura été le plat du jour.
On finit heureusement sur une touche sucrée vraiment bonne, mention pour la tarte aux poires qui réconforte un peu ce gros loupé.
Niveau service, malgré de bon conseil sur le vin, c'est un peu à la ramasse, obligé d'appeler plusieurs fois notre chef de rang qui passe et repasse sans s'arrêter à notre table , ce qui amène à un temps passé à table à 3 heures pour un déjeuner un lundi et dehors c'était long ! On termine le repas congelé...
Bref une expérience très mitigé. Du bon (entrées, desserts et vin) mais malheureusement voilé par une série de mauvais points qui viennent ternir l'expérience et des prix qui font ultra mal. C'est très dommage car on sent que les produits sont bons et qu'il y a du coeur à l'ouvrage.