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Ehemalige Metzgerei in Paris, die ein Gericht "Terre ou Mer", hausgemachte Desserts und transalpine Tapas anbietet.
Es ist eine ehemalige Metzgerei und heißt "Cuisine". Die Glastür, die Spiegel im Schaufenster, wo früher Blutwürste und Terrinen ausgestellt waren, die Fassade aus den 1960er Jahren und die Inneneinrichtung im Stil der Yéyé (Plattenspieler in Betrieb, zögern Sie nicht, in den Vinylplatten zu wühlen, um den Sound auszuwählen, den Sie hören möchten) wurden für eine Taschenadresse beibehalten, wo naturbelassene Weine (die aber nicht von den Füßen stinken) und Bio- und Saisonprodukte auf dem Programm stehen, es gibt eine Schwester (in der Küche) und ihren Bruder, der italienischer Herkunft ist. Man kommt hierher, um in Ruhe einen elegant zusammengestellten Teller Erde (geräucherte Burrata, Speck, Spargel und Birne) oder Meer (Carpaccio vom Schwertfisch, göttliche Messer mit Rucola- und Pistazienbutter, Risottokügelchen mit Tintenfischtinte) zu essen, einem großzügigen Tagesgericht (Stück vom Metzger oder Schnitzel nach Mailänder Art mit rustikalen Pommes frites, Knoblauch und Rosmarin) und hausgemachten Desserts zum Niederknien (Pana cotta mit viel Vanille und regressive Schoko-Nuss-Torte). Abends wird das Lokal gestürmt und zu einer transalpinen Tapas-Hochburg, mit genialen Tellern mit den tollsten Kombinationen (Burrata mit schwarzem Trüffel und grünem Frühlingsspargel, Fritto Misto aus Gemüse, Bulotten in Thai-Bouillon und Mayo-Wasabi usw.).
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CUISINE LOCATELLI ET FRATELLI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Une carte des vins très bien choisie, y compris cantillon et des cidres. Un plaisir d’avoir de l’umeshu en digestif.
Je n’ai jamais rien trouvé à redire, de la cuisine au service. Se positionne mieux que beaucoup d’autre en rapport qualité prix. Certes le ticket moyen est rapidement de 60/75€, mais avec de beaux vins, apéritifs, produits et de la recherche dans l’assiette. A ce prix là à Paris, maintenant, on n’a plus tous ces éléments :)