LES ÉLEVEURS GIRONDINS

Dienstag bis Samstag von 7:30 bis 13:00 Uhr und von 15:30 bis 19:00 Uhr geöffnet.

die Groupement des Eleveurs Girondins (GEG) vermarktet ihre Produkte über ihre eigenen Metzgereien. Sie hat außerdem seit nunmehr zwanzig Jahren eine solide Partnerschaft mit mehreren lokalen Metzgerhandwerkern aufgebaut, die sich ebenfalls für die Qualität "Gironde" entschieden haben.

Zertifiziertes Rindfleisch, das in der Gironde aus den besten lokalen Fleischrassen gezüchtet wurde: Blonde d'Aquitaine, Limousine und Bazadaise, Lammfleisch aus Pauillac mit geschützter geografischer Angabe und rotem Label, Kalbfleisch, das von qualitätsbewussten Züchtern traditionell mit Muttermilch aufgezogen wird - all diese hochwertigen Produkte aus der Region Gironde stehen den Metzgermeistern und Gastronomen der Gironde zur Verfügung, die auf die Karte der lokalen Produktion setzen möchten. Zahlreiche Partner vertreiben unsere Produkte ebenfalls in Frankreich und im Ausland, insbesondere das Agneau de Pauillac.

Finden Sie ihre 5 Verkaufsstellen :

BOUCHERIE DES PRAIRIES D'ARCINS (METZGEREI DER WIESEN VON ARCINS)

40-45, rue Radio Londres

33130 Bègles (Frankreich

)✆ 05 33 09 53 03https://www.ollca.com/bordeaux/boutiques/boucherie-les-prairies-darcins

Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 7.30 bis 12.30 Uhr und von 15 bis 19 Uhr.

Die in Bègles ansässige Metzgerei Les Prairies d'Arcins ist Teil des Groupement des Éleveurs Girondins, einer landwirtschaftlichen Genossenschaft. Dieser Zusammenschluss von Viehzüchtern setzt sich für kurze Wege direkt vom Erzeuger zum Verbraucher ein, "von der Gabel bis zur Gabel". Hier ist der Empfang gepflegt und die Beratung kompetent. Rindstournedos, Lammkeule, Kalbsragout, Schweinewurst, Freilandhähnchen und nicht zu vergessen die Feinkostprodukte (Cordon bleu, Piemonteser ...): Die Auslage lässt einen träumen. Das Fleisch stammt nicht nur aus der Region, sondern ist auch von guter Qualität. Gut zu wissen: Sie können auf der Website bestellen und die Bestellung bereits am nächsten Tag abholen. Auch eine Lieferung nach Hause ist möglich.

- METZGEREI DER METROPOLE

Der Empfang in dieser sehr großen, hellen Metzgerei ist herzlich. Sie bietet eine 16 m lange Auslage mit einer großen Auswahl an lokalen Produkten. Zögern Sie nicht, sich beraten zu lassen, das dynamische Team wird Ihnen weiterhelfen. Die Metzgerei ist Eigentum des Groupement des Eleveurs Girondins und die viertgrößte im Departement, aber vor allem ist sie der Brückenkopf der landwirtschaftlichen Genossenschaft im Großraum Bordeaux. 150 Züchter gehören der Gruppierung an, wodurch eine direkte Beziehung zwischen Erzeuger und Verbraucher ermöglicht wird. Und auf dem Teller kommen die besten lokalen Fleischrassen auf den Tisch: Blonde d'Aquitaine, Limousine und Bazadaise für das Rind sowie das Lamm aus Pauillac, das Prunkstück des gastronomischen Erbes der Region Gironde. Das Herz vom Rumpsteak ist ein Leckerbissen, der auf der Zunge zergeht, und die Lammnavarin ist herrlich duftend. Auch die Triperie, die Fertiggerichte und die hausgemachten Wurstwaren stehen in diesem gut besuchten Lokal hoch im Kurs.

- METZGEREI DES ENTRE-DEUX-MERS

Im Jahr 2002 begann in Daignac, einem kleinen Ort im Entre Deux Mers, das Abenteuer des Direktverkaufs für die landwirtschaftliche Genossenschaft "Groupement des Eleveurs Girondins". Ein kleines, traditionelles Geschäft, in dessen Schaufenstern nur lokales Fleisch Platz fand: Rind, Kalb, Lamm, d. h. Fleisch, das direkt von den Mitgliedern des Groupement stammte.

15 Jahre später hat die kleine Landmetzgerei einen weiten Weg zurückgelegt und ist im Juni 2017 in brandneue Räumlichkeiten in CREON, der "Hauptstadt" des Entre Deux Mers, in die gleichnamige Avenue 51 im Herzen eines Gewerbegebiets mit großem Potenzial umgezogen.

Ziel ist es, den Verbrauchern immer näher zu kommen, um sie noch besser bedienen zu können.

das Motto der Vereinigung lautet: "Von der Gabel zur Gabel". Die Adresse hat sich geändert, nicht aber die Qualität der Produkte. In CREON, in der Nouvelle Boucherie de l'Entre Deux Mers, finden Sie neben schönem Fleisch auch Geflügel aus der Region, Wurstwaren und nun auch Fertiggerichte, die vor Ort von den handwerklichen Metzgern hausgemacht werden..

Aber natürlich können Sie wie bisher auch Ihr Fleisch im Halbgroßhandel mit Kisten von 5 bis 10 kg kaufen und von den verschiedenen Sonderangeboten je nach Anlieferung und Saison profitieren... Frische Produkte aus der Region, zertifiziert für Qualität.

Sie wollen nicht auch noch das Lächeln der Metzger? Sie brauchen nicht zu fragen, Sie haben es schon im Voraus..

- METZGEREI AUS DEM MEDOC

Auf der Straße, die Lesparre mit Gaillan-en-Médoc verbindet, können Sie dieses schöne Schild nicht übersehen: die Boucherie du Médoc. Das in den Farben Bordeaux und Betongrau gehaltene Geschäft empfängt Sie von Dienstag bis Samstag und bietet Ihnen Schönes und Gutes in Sachen Fleisch an. Diese Adresse im Médoc gehört zu den Metzgereien des Groupement des Eleveurs Girondins, das 120 Rinder- und 30 Schafzüchter im Departement Gironde vereint. Dies ist ein echter Garant für Qualität und Know-how. Ein schöner Ansatz des fairen Handels, der sich auf die Aufwertung seines Qualitätsfleisches, seiner Berufe und seiner Region bezieht. Die Vereinigung bietet Fleisch aus dem Land an, das vom Stall bis auf den Tisch mit Lastenheft und Zertifikaten kontrolliert wird. In den Auslagen der Metzgerei des Médoc finden Sie Blonde d'Aquitaine, Limousine oder Bazadaise, die alle im Sommer auf der Weide und im Winter mit Futter und Getreide gefüttert werden. Je nach Ihren Wünschen und Ihrem Fleischgeschmack werden Sie beraten und können sich vor allem auf die Qualität des Produkts verlassen. Das Lamm aus Pauillac beispielsweise ist mit dem Label Rouge und einer geschützten geografischen Angabe (IGP) ausgezeichnet, und das Rindfleisch ist unter "Signature Gironde" zertifiziert (zwei "Qualitäts"-Ansätze, die für die Region Gironde typisch sind). Alle Edelstücke wie die Rinderrippe haben ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein garantiert hochwertiges Fleisch. Es gibt vier Adressen, an denen man sein Fleisch mit geschlossenen Augen kaufen kann: Der Groupement des Eleveurs Girondins besitzt auch drei weitere Metzgereien in Mérignac, Toulenne und Créon.

- METZGEREI DER SÜD-GIRONDE

Die Boucherie du Sud-Gironde wurde 2004 in Toulenne im Langonnais in einem 80m² großen Ladenlokal eröffnet. Angesichts des Erfolgs der Boutique, der dritten in der Gironde, baute der Groupement des Eleveurs Girondins, der diese Gründung initiiert hatte, 2010 ganz in der Nähe neue, moderne und rationelle Räumlichkeiten mit einer Fläche von 280 m², um die Kunden unter den besten Bedingungen empfangen zu können. Das in den Vitrinen ausgestellte Rindfleisch aus der Region, das Milchkalb, das traditionell mit der Milch der Mutter aufgezogen wird, und das Lamm aus Pauillac mit dem roten Gütesiegel stammen alle von lokalen Erzeugern. Auch das Freilandgeflügel wird lokal produziert und die Tauben werden im Garonne-Tal gezüchtet. Ein Engagement für Know-how, Qualität und Transparenz der Züchter aus Gironde im Rahmen eines Ansatzes des fairen Handels "von der Heugabel bis zur Gabel" für hochwertiges, appetitliches, zartes und schmackhaftes Fleisch. Außerdem können die Feinschmecker traditionelle Gerichte probieren, die vor Ort in den Labors der Metzgerei von den Metzgermeistern der Züchter hergestellt werden: Kutteln vom Rind, Kalbsbauch, Daube, Pot au feu usw. werden Ihre Geschmacksknospen zum Zittern bringen. Sie müssen nur noch genießen..