FÊTE DE L'AGNEAU DE PAUILLAC
Seine Aufzuchtmethode geht auf das 18. Jahrhundert zurück. Jahrhundert zurück. Heute ist die genaue Definition von Agneau de Pauillac ein Lamm, das im Schafstall aufgezogen, im Alter von maximal 75 Tagen geschlachtet und nicht entwöhnt wird und ein Schlachtgewicht von 11 bis 15 kg hat. Das Lamm aus Pauillac ist eine lokale Spezialität, die wegen ihres feinen Geschmacks von Kennern sehr geschätzt wird. Während seines 60-tägigen Lebens trinkt es ausschließlich die Milch seiner Mutter. Die Nachbildung eines Schafstalls, die Zeremonie der Weide- und Wandertierhaltung, die Schafschur und die Vorführung von Hütehunden... All dies sind Höhepunkte dieses Festes, bei dem man das extra zarte Fleisch vor Ort probieren kann.
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Meinungen der Mitglieder zu FÊTE DE L'AGNEAU DE PAUILLAC
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