FERME DE FANON
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Ein origineller Ausflug war der Besuch des Fanon-Bauernhofs, auf dem seit 2003 Helikopterzucht betrieben wird. Hinter diesem seltsamen Begriff verbirgt sich ganz einfach die Zucht von Schnecken! Stéphane Rous, der Herr über die Schneckenzucht, teilt seine Leidenschaft für diesen originellen handwerklichen Beruf. Die großen grauen Tiere wachsen hier im Freien auf und ernähren sich von den Kräutern des Gartens, bevor sie auf den Tellern der Einwohner und Gastronomen der Region und darüber hinaus landen. Die Schnecken sind nicht die einzigen Gäste auf dem Hof, auf dem auch Ponys, Esel und Legehennen gehalten werden. Natürlich geht der Besuch im Laden weiter, wo man die geschmackliche Vielfalt der Schnecken entdecken kann, die mit ihrer Soße, in der Court-Bouillon, als Spieße, Nüsse, Chips, Blätterteig oder kandiert zubereitet werden. Man kann hier also auch Eier, Geflügel oder Terrinen aus dem umliegenden Wild kaufen, das in den umliegenden Wäldern reichlich vorhanden ist.
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Meinungen der Mitglieder zu FERME DE FANON
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