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Restaurant mit delikater und einfallsreicher traditioneller Küche.
Alain Zinsmeister hat sich vor über zwanzig Jahren entschlossen, sein Restaurant in Porchefontaine zu eröffnen, das bei Feinschmeckern und Liebhabern schöner Produkte bekannt ist. In einem schlichten Dekor mit einem Kamin, der die Gäste im Winter wärmt, finden Feinschmecker hier eine delikate und einfallsreiche traditionelle Küche, die mit einem gut sortierten Weinkeller kombiniert wird. Der Chefkoch kauft selbst auf dem Markt ein und verarbeitet die Rohprodukte frei und geschmackvoll nach ihren jeweiligen Qualitäten zu einer ebenso schmackhaften wie gesunden Küche, denn er ist davon überzeugt, dass "die Ernährung die Grundlage der Gesundheit ist". Die Speisekarte ist kurz und enthüllt im Laufe der Jahreszeiten seine Leidenschaft für die Region. Man probiert eine gepresste Entenstopfleber und in Vouvray geklopfte Birnen, dann einen gebratenen Petersfisch mit Krustentiercoulis, bevor man mit einem Törtchen "passionnément chocolat" mit Berberitzen abschließt. Der delikate und elegante Service steht im Einklang mit dieser erlesenen Adresse, die es nur verdient, bekannt zu werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ZIN'S
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