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Restaurant mit delikater und einfallsreicher traditioneller Küche.
Alain Zinsmeister hat sich vor über zwanzig Jahren entschlossen, sein Restaurant in Porchefontaine zu eröffnen, das bei Feinschmeckern und Liebhabern schöner Produkte bekannt ist. In einem schlichten Dekor mit einem Kamin, der die Gäste im Winter wärmt, finden Feinschmecker hier eine delikate und einfallsreiche traditionelle Küche, die mit einem gut sortierten Weinkeller kombiniert wird. Der Chefkoch kauft selbst auf dem Markt ein und verarbeitet die Rohprodukte frei und geschmackvoll nach ihren jeweiligen Qualitäten zu einer ebenso schmackhaften wie gesunden Küche, denn er ist davon überzeugt, dass "die Ernährung die Grundlage der Gesundheit ist". Die Speisekarte ist kurz und enthüllt im Laufe der Jahreszeiten seine Leidenschaft für die Region. Man probiert eine gepresste Entenstopfleber und in Vouvray geklopfte Birnen, dann einen gebratenen Petersfisch mit Krustentiercoulis, bevor man mit einem Törtchen "passionnément chocolat" mit Berberitzen abschließt. Der delikate und elegante Service steht im Einklang mit dieser erlesenen Adresse, die es nur verdient, bekannt zu werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ZIN'S
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
C'est ce qui me vient à l'esprit après avoir manger là-bas. De l'extérieur, ce restaurant ne paye pas de mine, mais un fois que l'on goûte aux plats, ce n'est plus la même histoire.
La carte est simple un menu unique à 43€ qui est adapté chaque jour voire même en temps réel si un plat vient à manquer ou s'il est modifié durant le service.
La qualité des ingrédients ce ressent énormément.
Côté cartes de vin, il y a une grande variété de choix avec de très bon vin. Les apéritifs sont aussi très bon avec de bonne marque d'acool comme par exemple du pastis Bardouin.
L'accueil est chaleureux, simple et vivant.
Je ne peux que conseiller ce restaurant ! ✨✨
Un accueil et un service parfait. Une cuisine à rebours de la mode des petites portions bien présentées et décorées de fleurs et autres herbes où les légumes sont quasiment absents.
Ici une cuisine classique rehaussée d'une touche de modernité qui met l'accent sur la qualité du produit, généreusement servie, bien présentée et accompagnée de légumes qui ne sont pas 2 crottes émulsionnées servant de décoration.
La carte des vins est superbe avec de beaux producteurs très bien sélectionnés, dont quelques noms mytiques et aussi des vins étrangers, allemands en particulier, à des tarifs très abordables. Nous avons pu avoir quelques échanges très sympatiques avec le chef et sa femme, en particulier sur quelques domaines viticoles proposés sur la carte.
Une expérience réussie.