LA MAISON DU CASSOULET
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Restaurant mit schattigem Innenhof, das Gerichte aus dem Audois im Herzen der Cité anbietet.
Wenn Sie die Stadt durch die Porte Narbonnaise betreten, können Sie sich nicht irren: Das Restaurant befindet sich in der zweiten Straße auf der rechten Seite. Der Chefkoch bietet das Cassoulet ancestral, ein typisches Gericht aus dem Audois, an. Man kann es hier ganz einfach genießen, als Bistronomique- oder Terroir-Gericht, im schattigen, windgeschützten Innenhof oder im Inneren des Gebäudes. Mathieu, der Besitzer, wird Sie gebührend empfangen, um Ihnen von seinem "Haus" und der Legende des lokalen Gerichts zu erzählen. Neben dem Cassoulet finden Sie auch Feinschmeckervarianten rund um die Ente.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LA MAISON DU CASSOULET
Im Januar geschlossen. Täglich mittags und abends geöffnet. Menüs von 11,90 € bis 29,90 €. Kindermenü: 9 €. Wein im Glas. Formule Gourmande: Cassoulet + Dessert 19,90 €. Urlaubsscheck, Restaurantscheck. Empfang von Gruppen (auf Reservierung). Terrasse.
Nachricht des Besitzers
Im Weinkeller bietet Ihnen La Maison du Cassoulet eine Auswahl an regionalen Weinen und Tipps für die besten Kombinationen von Wein und Speisen.
Meinungen der Mitglieder zu LA MAISON DU CASSOULET
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le chef nous a régalé et le tout à été porté par des serveuses stylées.
Magnifique endroit que nous vous recommandons chaleureusement.
Christel
Malheureusement, cette agréable impression s'est arrêtée là en ce qui me concerne, car ce que j'ai vu dans l'assiette ne me laisse clairement pas penser qu'il s'agisse de cuisine artisanale.
J'avais pris une de leurs spécialités : Le cassoulet de Castelnaudary aux deux confits (canard et porc). Malheureusement, plusieurs détails n'ont pas échappé à ma vigilance en ce qui concerne le confit de canard : l'os était coupé juste avant l'articulation qui reliait la patte au reste du corps. J'ai tiré dessus, et la viande est restée sur place, laissant apparaître un os net et propre, ce qui est signe d'une sur-cuisson de la viande. Cette cuisson est très fréquente en préparation industrielle pour que la viande puisse se conserver une fois mise en boîte. C'est dire à quel point celle que j'ai mangé dans ce restaurant me paraît industrielle..
C'est décevant, venant d'un restaurant qui marque que c'est fait maison. Malheureusement, ce genre de pratique peu respectueuse vis à vis des clients et des véritables cuisiniers qui portent ce métier dans leur cœur est tellement monnaie courante de nos jours que ça ne me donne plus envie d'aller au restaurant