AUBERGE CAVEAU LE M'11
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Restaurant vor den Toren der Corbières mit Terrasse in einem Weingut, das eine traditionelle Küche mit saisonalen Produkten anbietet.
Das Restaurant befindet sich an den Toren der Corbières (14 km von Carcassonne entfernt) anstelle der alten Brennerei des Dorfes. Von der Terrasse aus haben Sie einen Blick auf die Weinberge, während Sie in dem wunderschön restaurierten Saal mit Kamin Platz nehmen. Die Küche, die Ihnen hier serviert wird, ist traditionell, die verarbeiteten Produkte sind von hoher Qualität und die servierten Gerichte daher köstlich (der Koch hat auch einen großen Anteil daran!). Hier wird alles hausgemacht, sodass die angebotenen Gerichte den Jahreszeiten folgen. Je nach Saison werden Ihnen reichhaltige Salate, Lachstartar, überbackene Muscheln, Messer auf der Plancha und natürlich die unumgänglichen Gerichte Entrecôte vom Holzkohlegrill, Cassoulet mit Entenconfit (Nebensaison) und Spezialitäten wie Friginat (Frikassee), halbgegarte Gänseleber in Armagnac oder Spanferkel auf Vorbestellung (1 Woche im Voraus) angeboten. An Weinen wird Ihnen die Palette der Weine der Rocbère-Kellereien in Portel des Corbières angeboten. Eine Adresse, die weder an der Qualität noch an der Quantität spart, und das alles zu einem sehr fairen Preis, der durch einen tadellosen Empfang abgerundet wird.
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Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE CAVEAU LE M'11
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