LA TABLE DE PAVIE
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3-Sterne-Restaurant, das eine raffinierte Küche anbietet, die angemessene Kleidung erfordert und keine Tiere erlaubt.
Der mit drei Sternen ausgezeichnete Küchenchef Yannick Alléno drückt sich durch die Sublimierung lokaler Produkte aus. Seine raffinierte und moderne Küche harmoniert perfekt mit den Rebsorten des Saint-Emilionnais und des Bordelais. Foie gras mit Verjus und kleinen weißen Trauben (Herzmuscheln und Pilztabak), Rehrücken mit Wacholderholz (kleines Filet in feiner Farce, gratiniert mit Seeigelzungen, Rücken in Haselnuss, Wermutrüben und Gel von wilden Heidelbeeren), Sorbet "Super G" und Gin Moon Harbour (Apfelgelee aus dem Schloss und Kristallkräutern). Reservierung empfohlen.
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Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE DE PAVIE
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